বেকড চিকেন ( তেল ছাড়া )

উপকরণ :                                                   

মুরগি ৪ টুকরা

ধনে পাতা ১/২ কাপ

পুদিনা পাতা ১/২ কাপ

রসুন কোয়া ২ টেবিল চামচ

লবন স্বাদমত

লেবুর রস ২ টেবিল চামচ

দই ২ টেবিল চামচ ( ননী মুক্ত )

গোল মরিচ ১ ১/২ চা চামচ

ধনে গুড়া ১ চা চামচ

প্রণালী :

মুরগির টুকরো গুলোকে ধুয়ে শুকিয়ে নিন |

এখন হামানদিস্তায় গোল মরিচ ভেঙ্গে নিন |

এতে রসুন কোয়া দিয়ে থেতলে নিন |

এখন এতে ধনে পাতা ও পুদিনা পাতা দিয়ে থেতলে একটি মিশ্রণ তৈরী করুন |

এই মিশ্রণ একটি পাত্রে নিয়ে সাথে ধনে গুড়া, লেবুর রস, লবন ও দই এর সাথে ভালো করে মেশান |

একন এই মিশ্রণ মুরগির টুকরো গুলোতে মেখে নিন এবং ১ ঘন্টার জন্য মেরিনেট করে রাখুন |

ওভেনকে pre heat করুন ৩৭৫ F

ওভেন proof non stick pan এ মুরগির টুকরোগুলো সাজান |

ঢাকনা বা এলুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে ৩৫ মিনিট বেক করুন |

pan ওভেন থেকে বের করে নিন এবং চুলায় দিয়ে তরল পদার্থ শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত এবং মুরগির টুকরো গুলো সোনালী রং ধারণ করা পর্যন্ত রান্না করুন |

সালাদের সাথে পরিবেশন করুন |